Über Uns
Über Uns
Wir sind ein kleines engagiertes Team um unseren französischen Chef de Cuisine, Dominique Bas Dit Nugues, der seit 2001 die Gäste der Faubourg mit seiner Kochkunst, einer großen Auswahl erlesener französischer Tropfen und viel Charme verwöhnt.
Bei uns treffen sich Gourmets zum feinen Dinieren ebenso wie Nachbarn auf einen Wein mit kleinen Tapas.
Und die Fans der französischen Klassiker finden immer etwas auf unserer Karte, sei es das tellergroße Entrecôte mit hausgemachten pommes frites, die Foie gras nach Art des Hauses oder die frischen Austern aus Isigny...
Wir kochen kreativ, marktfrisch und saisonal mit einem Sinn für Ästhetik und immer mit guter Laune. Unser Motto: Freude für den Gaumen soll auch ein Augenschmaus sein. Daher sind unsere Teller auch kleine Kunstwerke.
Und zur Abrundung des Vergnügens bietet unser Weinkeller alles, was der französische Weinanbau hergibt – der Weinkeller lebt und wird von unserem Chefkoch Dominique Bas dit Nugues immer wieder mit neuen Raritäten aufgefüllt.
